Martinon vous accompagne dans la conception de votre cuisine professionnelle en tenant compte de vos contraintes architecturales, de la réglementation HACCP, de vos flux de travail et du type de restauration que vous exercez. Chaque projet fait l'objet d'une étude préalable sur site avant toute préconisation.
Fours professionnels, pianos de cuisson, friteuses, plaques, sauteuses : nous vous proposons une sélection de matériel de cuisson neuf adapté à votre carte, à votre cadence de service et à votre espace disponible. Le choix du matériel est établi en concertation avec vous, sans orientation vers une marque précise sans justification technique.
Chambres froides positives et négatives, armoires réfrigérées, tables réfrigérées, cellules de refroidissement rapide : Martinon vous conseille sur les solutions de conservation adaptées à votre activité, dans le respect des normes sanitaires en vigueur.
Trancheuses, mélangeurs, machines à laver la vaisselle professionnelles, lave-verres : nous sélectionnons avec vous les équipements de préparation et de laverie correspondant à votre volume d'activité et à la configuration de votre cuisine.
Tables de travail, étagères, bacs, meubles de rangement en inox alimentaire : l'aménagement de vos postes de travail contribue à l'efficacité et à la sécurité de votre brigade. Martinon vous propose des solutions durables et conformes aux exigences d'hygiène professionnelle.
Vous souhaitez moderniser votre outil de production sans tout reconstruire ? Martinon étudie votre installation existante et vous propose des solutions de remplacement ou de complément adaptées, en limitant les interruptions d'activité dans la mesure du possible.
Nous installons et entretenons les grandes marques d'équipement
Valence, préfecture de la Drôme (26000) comptant environ 64 000 habitants, est une ville dont la restauration commerciale constitue un tissu économique actif, avec des établissements variés allant des restaurants traditionnels aux concepts plus contemporains. La dynamique de la ville, sa position de carrefour entre Lyon et Marseille sur l'axe Rhône-Alpes, et son bassin de clientèle locale et de passage en font un terrain favorable pour les projets de restauration ambitieux. Martinon, société du Groupe Odice, intervient sur ce territoire pour accompagner les professionnels du CHR valentinois dans leurs projets d'équipement de cuisine professionnelle neuve, qu'il s'agisse de créations ou de rénovations.
Vous nous présentez votre projet : type d'établissement, concept de restauration, superficie disponible, contraintes techniques et budgétaires. Cet échange nous permet de qualifier ensemble vos besoins avant toute intervention.
Un technicien ou commercial Martinon se déplace à Valence pour évaluer votre local, relever les contraintes existantes (arrivées d'eau, évacuations, ventilation, alimentation électrique ou gaz) et prendre les mesures nécessaires à l'élaboration de votre projet.
Sur la base du diagnostic, nous vous remettons un plan d'aménagement et une sélection de matériels avec un devis indicatif. Ce devis, établi après étude sur site, n'est pas contractuel et peut évoluer selon les ajustements du projet.
Après échanges et ajustements éventuels, vous validez le projet. Martinon prend en charge la commande du matériel neuf auprès des fournisseurs sélectionnés pour répondre à vos exigences techniques.
Nos équipes assurent la livraison, la mise en place et la mise en service du matériel dans votre établissement à Valence. Des vérifications de bon fonctionnement sont effectuées avant remise des installations.
À la prise en main de votre nouvel équipement, Martinon s'assure que vous et votre équipe maîtrisez l'utilisation du matériel. Un suivi peut être organisé pour accompagner votre montée en régime.
