Martinon vous accompagne dans la réflexion globale de votre projet : organisation des zones de travail, optimisation des flux, respect de la marche en avant, intégration des équipements dans l'espace disponible. Une étude de plan est réalisée en fonction des spécificités de votre établissement à Valence ou dans le département de la Drôme.
Fours combinés, sauteuses basculantes, marmites, pianos de cuisson, fourneaux… Le choix des équipements de cuisson est déterminant pour la qualité de vos productions et la maîtrise de vos coûts énergétiques. Martinon propose une sélection de matériel neuf adapté aux volumes propres à la restauration collective.
Armoires réfrigérées, chambres froides positives et négatives, cellules de refroidissement rapide… La chaîne du froid est au cœur des exigences sanitaires de la restauration collective. Nous vous aidons à dimensionner et sélectionner les équipements appropriés à vos capacités de stockage et à vos process de production.
Lave-vaisselle à capot, tunnels de lavage, tables de débarrassage, bacs de plonge inox… L'organisation de la zone de laverie conditionne l'hygiène et la fluidité du service. Martinon vous conseille sur les solutions adaptées à la taille de votre établissement et au type de vaisselle ou de matériel traité.
Tables de travail, étagères, bacs gastronormes, trancheurs, coupe-légumes, batteurs… Le mobilier inox sur mesure et le petit équipement de préparation sont dimensionnés selon votre plan de cuisine et vos habitudes de production pour garantir ergonomie et durabilité.
Pour les établissements pratiquant la distribution en self ou en liaison froide/chaude, Martinon peut vous proposer des équipements de maintien en température, chariots isothermes, banques de self et systèmes de distribution adaptés à votre mode de service.
Nous installons et entretenons les grandes marques d'équipement
Valence, préfecture de la Drôme comptant près de 64 458 habitants, est une ville dynamique d'Auvergne-Rhône-Alpes qui accueille un tissu varié d'établissements relevant de la restauration collective : établissements scolaires du premier et second degré, structures d'hébergement pour personnes âgées, établissements médico-sociaux, restaurants d'entreprise et cuisines centrales au service de la collectivité. La densité de population et le développement urbain de l'agglomération valentinoise génèrent des besoins réguliers en équipements de cuisine professionnelle, que ce soit dans le cadre de constructions neuves ou de rénovations de sites existants. Martinon, société du Groupe Odice, intervient sur ce territoire pour accompagner les gestionnaires et responsables de restauration collective dans leurs projets d'équipement neuf, en apportant une expertise adaptée aux spécificités et contraintes propres à chaque établissement de la région.
Vous nous présentez votre projet : type d'établissement, capacité de couverts, contraintes du site à Valence, calendrier envisagé. Cette première étape permet d'identifier vos besoins et d'orienter l'étude.
Un technicien Martinon se rend sur votre site afin d'évaluer les contraintes techniques et spatiales. Aucun devis sérieux ne peut être établi sans cette visite préalable ; les estimations transmises avant visite sont indicatives et non contractuelles.
Sur la base du diagnostic, nous vous soumettons un plan d'implantation et une sélection de matériel neuf cohérente avec vos exigences réglementaires, opérationnelles et budgétaires. Des ajustements peuvent intervenir à cette étape selon vos retours.
Un devis précis vous est remis après validation de la proposition. Il détaille les équipements retenus, les prestations associées (livraison, installation, raccordements) et les conditions de mise en service. Ce document constitue la base contractuelle de votre projet.
Les équipements sont livrés et installés selon le planning convenu, en coordination avec les autres corps de métier présents sur votre chantier à Valence. La mise en service est réalisée par nos techniciens.
À la livraison, vos équipes sont formées à l'utilisation et à l'entretien des matériels installés. Un accompagnement après-vente est assuré par Martinon pour vous garantir une prise en main optimale.
