Avant toute préconisation de matériel, Martinon réalise une étude de votre projet : analyse des flux, des volumes de production, des contraintes bâtimentaires et des exigences réglementaires propres à votre secteur (établissement scolaire, EHPAD, entreprise, hôpital). Cette phase de conception est indispensable pour établir un programme d'équipement cohérent et un chiffrage indicatif adapté à votre situation réelle.
Martinon propose une gamme complète d'équipements neufs destinés à la restauration collective : cuisson (fours combinés, marmites, sauteuses, pianos professionnels), conservation (chambres froides, armoires réfrigérées, cellules de refroidissement rapide), laverie (tunnels de lavage, plonges), distribution (chariots, armoires chauffantes, lignes de self) et mobilier inox sur mesure. La sélection du matériel se fait après diagnostic sur site, en tenant compte de vos budgets, de vos objectifs de production et des normes en vigueur.
La livraison et l'installation de votre équipement s'accompagnent d'une mise en service technique et, selon les équipements, d'une formation de vos équipes à l'utilisation correcte du matériel. Cela contribue à préserver la durée de vie des appareils et à garantir la sécurité alimentaire dès le démarrage de votre activité.
Les cuisines collectives sont soumises à des réglementations spécifiques (hygiène alimentaire, sécurité incendie, accessibilité, normes gaz et électriques). Martinon intègre ces contraintes dans ses préconisations afin que votre installation soit conforme dès la conception, vous évitant des reprises coûteuses lors des contrôles ou des inspections.
Nous installons et entretenons les grandes marques d'équipement
Saint-Étienne, préfecture de la Loire et deuxième ville d'Auvergne-Rhône-Alpes avec plus de 173 000 habitants, concentre un tissu dense d'établissements relevant de la restauration collective : établissements scolaires du premier et second degré, lycées, structures universitaires, hôpitaux et cliniques, EHPAD et résidences médicalisées, restaurants d'entreprise et cuisines centrales municipales ou intercommunales. Cette densité de structures crée un besoin récurrent en équipements neufs, que ce soit pour des créations ex nihilo, des réhabilitations de cuisines vieillissantes ou des mises aux normes imposées par l'évolution réglementaire. Martinon, société du Groupe Odice basée à Communay, assure une présence et un suivi sur Saint-Étienne et l'ensemble du département de la Loire, permettant des interventions de conseil et d'installation au plus proche des réalités locales de vos établissements.
Vous décrivez votre projet, votre type d'établissement, votre capacité de production envisagée et vos contraintes de calendrier. Ce premier échange permet à Martinon d'orienter l'étude et de programmer une visite si nécessaire.
Un technicien ou un conseiller de Martinon se déplace sur votre site stéphanois pour analyser les volumes, les réseaux existants (électricité, gaz, eau, ventilation), les contraintes architecturales et les flux de personnel. Ce diagnostic conditionne la pertinence des préconisations.
Sur la base du diagnostic, Martinon vous soumet une proposition d'équipements neufs adaptés à votre projet, accompagnée d'un devis indicatif. Ce devis est établi après étude et ne constitue pas un engagement contractuel définitif ; il peut évoluer selon les ajustements du projet.
Une fois le projet validé conjointement, un planning de livraison et d'installation est défini en tenant compte de vos impératifs opérationnels (ouverture, travaux en cours, fermeture temporaire de service).
Martinon coordonne la livraison, le raccordement et la mise en service des équipements. Un suivi post-installation est assuré pour s'assurer du bon fonctionnement de l'ensemble et répondre à vos éventuelles questions.
