Fours, pianos, friteuses, grills, salamandres : vos appareils de cuisson sont soumis à des cycles d'utilisation intensifs. Des visites préventives régulières permettent de détecter l'usure des pièces avant qu'elle ne génère une panne et d'optimiser les réglages pour maintenir la performance énergétique de vos équipements.
Chambres froides positives et négatives, armoires réfrigérées, vitrines : la chaîne du froid est un enjeu sanitaire et réglementaire majeur pour les établissements CHR. Un contrat de maintenance inclut le contrôle des groupes frigorifiques, des joints, des températures et des systèmes d'alarme pour garantir la conformité de vos installations.
Lave-vaisselle professionnels, lave-verres, plonges : ces équipements travaillent en continu pendant les services. Leur entretien régulier — détartrage, contrôle des bras de lavage, vérification des températures de rinçage — conditionne à la fois l'hygiène et la longévité du matériel.
Hottes aspirantes, cellules de refroidissement rapide, fours de remise en température : ces équipements souvent oubliés jouent un rôle essentiel dans la sécurité alimentaire et la qualité des conditions de travail en cuisine. Leur entretien est intégrable à votre contrat selon votre parc matériel.
Nous installons et entretenons les grandes marques d'équipement
Villeurbanne, commune du Rhône de plus de 163 000 habitants, fait partie de la Métropole de Lyon et constitue l'un des territoires les plus denses de l'agglomération. La restauration commerciale y est particulièrement active, avec une offre variée de restaurants, brasseries, cafés et établissements de restauration rapide répartis sur l'ensemble de la commune. Cette densité d'activité CHR implique des équipements de cuisine sollicités de manière intensive, pour lesquels la continuité de service est un enjeu économique direct. Martinon, société du Groupe Odice implantée à Communay et intervenant dans l'agglomération lyonnaise, est en mesure de prendre en charge la maintenance des cuisines professionnelles des établissements CHR villeurbannais, en tenant compte des spécificités d'exploitation propres à chaque établissement.
Un technicien Martinon réalise un diagnostic de vos équipements en cuisine afin d'inventorier les appareils, d'évaluer leur état et d'identifier vos besoins prioritaires. Cette étape est indispensable pour vous proposer un contrat adapté à votre réalité opérationnelle.
Sur la base du diagnostic, vous recevez une proposition de contrat sur mesure. Les niveaux de couverture (préventif seul, préventif et correctif, avec ou sans pièces détachées) et les conditions d'intervention sont détaillés et discutés avec vous avant toute signature. Tout devis est établi après étude sur site et reste indicatif jusqu'à validation contractuelle.
Le calendrier des interventions préventives est défini avec vous pour s'adapter aux contraintes de votre établissement : horaires de service, fermetures annuelles, périodes de forte activité. L'objectif est de ne pas perturber votre exploitation.
Chaque intervention donne lieu à un compte rendu technique. Vous disposez ainsi d'une traçabilité complète des opérations réalisées sur vos équipements, utile pour vos démarches qualité, vos assurances ou les contrôles sanitaires.
