Des visites régulières sont programmées selon la fréquence définie dans votre contrat afin d'inspecter, nettoyer, régler et tester l'ensemble de vos équipements de cuisine professionnelle : fours, chambres froides, cellules de refroidissement, laverie, matériel de cuisson, et plus encore. L'objectif est d'anticiper les défaillances avant qu'elles n'impactent votre production.
En cas de panne avérée, Provence Froid intervient pour diagnostiquer et remettre en service vos équipements dans les meilleurs délais. Le contrat de maintenance peut inclure des dispositions spécifiques pour les interventions correctives, selon la formule choisie à la suite d'un audit de votre parc matériel.
Un suivi documenté de chaque intervention est assuré, vous permettant de disposer d'un historique complet indispensable au respect de vos obligations HACCP et aux contrôles des autorités sanitaires. Ce carnet de bord technique constitue également un outil de pilotage pour anticiper les renouvellements d'équipements.
Les techniciens de Provence Froid peuvent vous alerter sur les équipements présentant des risques de non-conformité ou en fin de vie, afin que vous puissiez prendre les décisions adaptées en toute connaissance de cause, sans pression commerciale.
Nous installons et entretenons les grandes marques d'équipement
Aix-en-Provence, avec ses près de 150 000 habitants dans les Bouches-du-Rhône, concentre un tissu dense d'établissements relevant de la restauration collective : établissements d'enseignement primaire, secondaire et supérieur, structures médico-sociales, hôpitaux et cliniques, restaurants d'entreprise et cuisines centrales territoriales. L'ensemble de ces structures partagent des contraintes communes : respect strict des normes HACCP, continuité de service auprès de convives parfois vulnérables, gestion rigoureuse des temperatures de conservation et de remise en température. Provence Froid, basé à Villeneuve, intervient sur ce territoire pour accompagner les gestionnaires de restauration collective dans la durée, avec une connaissance des réalités opérationnelles locales.
Vous contactez Provence Froid pour exprimer votre besoin. Un échange préalable permet de cerner la taille de votre établissement, la nature de vos équipements et vos contraintes de fonctionnement (amplitude horaire, périodes de fermeture, etc.).
Un technicien se déplace dans votre cuisine collective à Aix-en-Provence pour inventorier et évaluer l'état de chaque équipement. Cet audit est indispensable pour établir un contrat cohérent avec la réalité de votre installation.
Sur la base de l'audit, un devis indicatif et non contractuel vous est remis. Il détaille les prestations envisagées, la fréquence des visites préventives et les modalités d'intervention corrective. Ce devis est susceptible d'évoluer selon les résultats de l'étude sur site.
Une fois le contrat signé, le plan de maintenance est intégré à votre calendrier d'exploitation. Les premières visites préventives sont planifiées en accord avec votre organisation interne pour minimiser toute perturbation de service.
À chaque intervention, un compte-rendu vous est remis. Un bilan périodique peut être organisé pour faire le point sur l'état de votre parc et adapter le contrat à vos évolutions (nouvel équipement, extension de locaux, changement de capacité d'accueil).
