Lors d'une construction ou d'une extension, nous vous conseillons sur l'agencement fonctionnel de votre cuisine professionnelle : zones de préparation, cuisson, plonge, stockage froid et sec. Le choix des équipements neufs est réalisé en cohérence avec vos flux de production, vos effectifs et vos obligations réglementaires (norme HACCP, accessibilité, sécurité incendie).
Votre cuisine collective est en activité mais nécessite une remise à niveau partielle ou complète ? Nous évaluons l'état de l'existant, identifions les équipements à remplacer en priorité et vous proposons des solutions de matériel neuf compatibles avec vos contraintes de continuité de service.
Fours mixtes, pianos de cuisson, sauteuses, marmites, équipements de cuisson basse température : nous vous orientons vers des matériels dimensionnés à vos volumes de repas journaliers et compatibles avec les sources d'énergie disponibles dans votre établissement.
Armoires réfrigérées et surgelées, cellules de refroidissement rapide, chambres froides positives et négatives : la chaîne du froid est un enjeu central en restauration collective. Nous vous accompagnons dans le choix d'équipements conformes aux exigences d'hygiène alimentaire.
Lave-vaisselle à capot, tunnels de lavage, tables de plonge inox : nous intégrons la laverie dans la réflexion globale sur les flux de votre cuisine afin d'optimiser l'organisation du travail et la consommation en eau et énergie.
Comptoirs de distribution isothermes, selfs, chariots de remise en température, bains-marie : l'équipement de la ligne de service est dimensionné selon le type de restauration pratiqué (liaison chaude, liaison froide, remise en température) et le volume de convives servis.
Nous installons et entretenons les grandes marques d'équipement
Sanary-sur-Mer, commune du Var comptant près de 18 500 habitants, dispose d'un tissu local varié incluant des établissements scolaires, des structures médico-sociales et d'autres collectivités susceptibles de recourir à une cuisine collective professionnelle. La ville, insérée dans le réseau urbain de la côte varoise entre Toulon et Bandol, est accessible depuis Fréjus, où est implantée SVR Équipement. Cette proximité géographique au sein du département permet à notre équipe d'intervenir sur le territoire de Sanary-sur-Mer pour les visites de diagnostic, les livraisons et les mises en service dans des conditions cohérentes avec les exigences de vos projets.
Vous nous exposez votre projet : type d'établissement, nombre de repas produits par jour, contraintes de locaux, calendrier envisagé et budget prévisionnel. Cette première étape nous permet d'orienter rapidement notre conseil.
Un technicien-conseil de SVR Équipement se déplace dans votre établissement afin d'évaluer les contraintes techniques réelles : surface disponible, hauteur sous plafond, arrivées de fluides, ventilation, électricité. Aucun devis ferme ne peut être établi sans cette étape.
Sur la base du diagnostic, nous vous soumettons une sélection de matériels neufs adaptés à vos besoins, assortie d'un devis indicatif détaillé. Ce document est établi à titre informatif et n'a pas valeur contractuelle avant validation définitive des conditions du projet.
Après échanges et ajustements éventuels, vous validez la liste des équipements retenus. Nous prenons en charge la commande auprès des fabricants et coordonnons la logistique de livraison.
Les équipements sont livrés et installés par nos équipes ou en coordination avec vos autres intervenants. Une mise en service est réalisée pour vérifier le bon fonctionnement de chaque appareil et, si nécessaire, former vos équipes à leur utilisation.
