Fours professionnels, chariots de remise en température, armoires réfrigérées et chambres froides, matériel de cuisson grande capacité, plonges industrielles, postes de distribution... Martinon vous conseille sur une gamme complète de matériel neuf, sélectionné pour répondre aux exigences de la restauration collective en matière de cadences, d'hygiène et de durabilité.
Vous ouvrez un nouvel établissement ou aménagez un espace cuisine ex nihilo ? Nos conseillers interviennent dès la phase de conception pour vous aider à définir un plan d'implantation cohérent, respectueux des normes HACCP et optimisé pour vos flux de production et de service.
Vos équipements vieillissent, votre configuration n'est plus adaptée à vos volumes ou une inspection impose une mise en conformité ? Martinon évalue votre installation existante et vous propose un plan de renouvellement progressif ou complet, en limitant les ruptures d'activité autant que possible.
Au-delà de la fourniture de matériel, nous vous apportons une expertise sur l'organisation des postes de travail, la séparation des circuits propres et souillés, et l'ergonomie globale de votre cuisine, afin de favoriser la productivité et le bien-être de vos équipes.
Nous installons et entretenons les grandes marques d'équipement
Lyon, préfecture du Rhône et ville la plus peuplée de la région Auvergne-Rhône-Alpes avec plus de 519 000 habitants, concentre un tissu dense d'acteurs de la restauration collective : établissements d'enseignement, structures de soin, entreprises dotées de restaurants d'entreprise, maisons de retraite et cuisines centrales municipales. Cette densité génère des besoins importants et réguliers en matériel de cuisine professionnelle neuf, que ce soit dans le cadre de créations, d'extensions ou de rénovations d'équipements. Martinon, implantée à Communay et rayonnant sur l'ensemble de l'agglomération lyonnaise, dispose d'une connaissance du territoire et de sa logistique qui facilite les interventions sur Lyon intra-muros comme sur les communes de la métropole.
Vous nous exposez votre contexte : type d'établissement, nombre de couverts, contraintes de locaux, calendrier envisagé et priorités budgétaires. Cette première étape nous permet d'orienter efficacement la suite de l'accompagnement.
Un technicien Martinon se déplace dans votre établissement à Lyon pour analyser les contraintes réelles : surfaces disponibles, réseaux existants (électricité, gaz, eau, ventilation), accès de livraison. Aucune préconisation sérieuse ne peut être faite sans cette étape.
Sur la base du diagnostic, nous vous soumettons une sélection de matériels adaptés, accompagnée d'un devis indicatif et non contractuel établi après étude. Chaque proposition est argumentée pour vous permettre de comparer et d'arbitrer en connaissance de cause.
Une fois votre choix arrêté et les conditions définitivement convenues, la commande est passée. Nous vous informons des délais d'approvisionnement propres aux équipements retenus.
Martinon coordonne la livraison et l'installation du matériel dans votre établissement lyonnais, en veillant à la conformité des raccordements et au respect des règles de sécurité et d'hygiène en vigueur.
Vos équipes sont accompagnées lors de la prise en main des nouveaux équipements. Une mise en service soignée conditionne la longévité du matériel et la sécurité alimentaire de votre production.
