Pour une création d'établissement ou l'ouverture d'un nouveau site de restauration collective à Marseille, Provence Froid vous accompagne dans la définition du plan d'implantation, le choix des équipements et leur installation. L'objectif est d'optimiser les flux de travail, de respecter la marche en avant et de répondre aux exigences sanitaires propres à la restauration collective.
Votre cuisine collective est en activité mais ses équipements sont vieillissants ou inadaptés à l'évolution de vos besoins ? Provence Froid évalue l'existant et vous propose un plan de rénovation progressive ou complète, en limitant autant que possible l'impact sur votre continuité de service.
Chambres froides positives et négatives, armoires réfrigérées, cellules de refroidissement rapide : Provence Froid, fort de son expertise en génie frigorifique, vous conseille sur les solutions de conservation adaptées aux volumes traités par votre structure.
Fours mixtes, marmites, sauteuses, bain-marie, lignes de distribution chaude : nous sélectionnons avec vous les équipements de cuisson et de maintien en température correspondant à vos menus, vos effectifs et vos modes de production.
Tables de travail, éviers, étagères, plonges professionnelles : l'ensemble du mobilier inox est choisi pour garantir robustesse, hygiène et conformité aux normes applicables à la restauration collective.
Nous installons et entretenons les grandes marques d'équipement
Marseille, avec ses 886 040 habitants, est la deuxième ville de France et un bassin de vie majeur de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur. Cette densité de population se traduit par un tissu important d'établissements relevant de la restauration collective : établissements scolaires, structures hospitalières et médico-sociales, restaurants d'entreprise, cuisines centrales et satellites. Les professionnels de la restauration collective marseillaise font face à des enjeux de production de masse, de respect strict des normes sanitaires et de gestion des coûts énergétiques. Provence Froid, basé à Villeneuve dans les Bouches-du-Rhône, intervient sur Marseille et son agglomération pour accompagner ces établissements dans leurs projets d'équipement neuf, en apportant une connaissance du tissu local et une proximité géographique utile à la bonne conduite des projets.
Vous nous présentez votre projet, votre structure, vos contraintes de capacité et vos objectifs. Cette première étape nous permet de comprendre précisément vos besoins avant toute visite.
Un technicien ou commercial Provence Froid se déplace dans votre établissement marseillais pour analyser les contraintes techniques, les surfaces disponibles, les raccordements existants et les spécificités réglementaires de votre activité.
Sur la base du diagnostic, nous élaborons une proposition d'équipement chiffrée. Ce devis est indicatif et non contractuel ; il peut évoluer en fonction des ajustements apportés au projet ou de contraintes découvertes en cours de chantier.
Après validation de votre part, nous établissons un planning d'intervention en concertation avec vous, en tenant compte des impératifs de votre activité et de la coordination éventuelle avec d'autres prestataires.
Les équipements sont livrés et installés par nos équipes. Une mise en service est réalisée sur place, accompagnée si nécessaire d'une prise en main des équipements pour vos équipes.
Provence Froid reste votre interlocuteur local après la livraison pour tout besoin de maintenance, d'ajustement ou d'extension de votre installation.
