Vous ouvrez un nouvel établissement de restauration collective à Bruges ? Nous intervenons dès la phase de conception pour définir avec vous le plan de cuisine, les postes de travail, les équipements de cuisson, de froid, de laverie et de distribution. Chaque préconisation est établie après analyse de votre production journalière et de la superficie disponible.
Votre cuisine collective nécessite une remise à niveau de ses équipements ou une adaptation à de nouvelles normes réglementaires ? Froid Cuisine 33 réalise un diagnostic sur site pour identifier les équipements à remplacer en priorité et vous proposer un plan de rénovation cohérent avec votre budget et votre planning d'exploitation.
Fours mixtes, pianos de cuisson, sauteuses, marmites, friteuses, plaques de cuisson à induction ou au gaz : nous vous orientons vers les équipements les mieux adaptés à votre type de restauration collective, à votre volume de production et à vos contraintes énergétiques.
La chaîne du froid est un enjeu central en restauration collective. Nous proposons des équipements neufs de réfrigération positive et négative, cellules de refroidissement rapide, armoires réfrigérées et chambres froides, dimensionnés selon vos besoins réels.
Lave-vaisselle à capot, tunnels de lavage, lave-batteries : nous vous conseillons sur les solutions de laverie adaptées à votre capacité d'accueil et aux exigences d'hygiène propres à la restauration collective (HACCP).
Tables de travail, étagères, bacs gastronormes, ustensiles professionnels : nous complétons l'équipement de votre cuisine avec le petit matériel et le mobilier inox nécessaires à une organisation ergonomique et conforme aux exigences sanitaires.
Nous installons et entretenons les grandes marques d'équipement
Bruges est une commune de la Gironde comptant environ 20 020 habitants, située en première couronne de Bordeaux. Sa proximité avec la métropole bordelaise en fait un territoire dynamique accueillant différentes structures de restauration collective : établissements scolaires, structures médico-sociales, restauration d'entreprise ou collective publique. Froid Cuisine 33, membre du Groupe Odice et basée à Floirac, assure la couverture du département de la Gironde et intervient sur Bruges pour accompagner les porteurs de projets dans l'équipement de leurs cuisines professionnelles collectives, depuis l'étude jusqu'à la mise en service.
Vous nous exposez votre projet : nature de l'établissement, nombre de convives, contraintes de locaux et objectifs calendaires. Cette première étape nous permet de qualifier votre demande et de programmer une visite.
Un technicien de Froid Cuisine 33 se déplace à Bruges pour analyser vos locaux, prendre les mesures nécessaires, identifier les raccordements existants (eau, gaz, électricité, ventilation) et recueillir toutes les informations utiles à l'élaboration d'une proposition cohérente.
Sur la base de l'étude réalisée, nous vous remettons une proposition technique détaillée accompagnée d'un devis indicatif. Celui-ci n'a pas de valeur contractuelle avant validation définitive de toutes les conditions du projet.
Après échanges et ajustements éventuels, vous validez la solution retenue. Nous procédons alors à la commande des équipements auprès de nos fournisseurs et planifions les étapes de livraison et d'installation.
Nos équipes procèdent à l'installation des équipements selon les règles de l'art et les normes en vigueur. Une mise en service est réalisée avec vérification du bon fonctionnement de chaque poste avant remise des locaux à vos équipes.
À la livraison, nous prenons le temps d'expliquer le fonctionnement des équipements à vos équipes et de vous remettre les documentations techniques nécessaires à leur exploitation quotidienne.
